協會於2008年5月19日邀請了朱佳石博士在理工大學演講廳舉行冬蟲夏草的保健作用講座。朱博士給與會者分享他近年對冬蟲夏草深入研究的結果，全部研究文章都已在國際知名科學雜誌發表。他向聽眾講述其中一個重大發現，冬蟲夏草在生命週期的不同階段，它體內的生物組成物都不一樣，令研究增添不少複雜性及不明朗因素。因為真正的冬蟲夏草極其昂貴且罕有，不利於用作研究的實物，科學家都普遍採用生長在冬蟲夏草體內選定的菌絲體做研究。朱博士在研究中發現冬蟲夏草具有十多種保健功用，最突出功能的是增加運動員及老人運動耐力。
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